TAMAULIPAS

COMIDA TIPICA:

La gastronomía de esta región es rica y variada, en la que destacan productos como el maíz, carnes donde hay que mencionar al famoso cabrito, la carne seca, cerdo, pollo y venado, y los pescados y mariscos donde se encuentran la negrilla, el róbalo o el huachinango.

Entre sus platos típicos hay que destacar el cabrito al pastor, cabrito al horno, parilladas, gorditas rellenas, tamales de cerdo, asado de puerco, carne asada a la tampiqueña, carne seca con huevo. Además se elaboran excelentes platos con pescados y mariscos como los cebiches, sopas de mariscos, las jaibas rellenas, salpicón de jaiba, camarones elaborados de muy diferentes maneras como por ejemplo escabeche de camarón o camarones en su jugo, además de los pescados anteriormente nombrados, la negrilla, róbalo y huachinango.

En cuanto a los postres destacar el pemole, que son rosquillas de harina de maíz, gorditas endulzadas con piloncillo, el camote con piña, las frutas cristalizadas y la cocada con piña y nuez.

Bebidas típicas de esta región son el agua de Huapilla y el mezcal.

FIESTAS TRADICIONALES:

Domingo 1 de enero: Año nuevo

Viernes 6 de enero: Reyes

Lunes 6 de febrero: día de la Constitución (fecha original: 5 de febrero)

Viernes 24 de febrero: Día de la Bandera

Lunes 19 de marzo: nacimiento de Benito Juárez (fecha original: 21 de marzo)

Jueves 5 de abril: Jueves Santo

Viernes 6 de abril: Viernes Santo

Martes 1 de mayo: día del trabajo

Sábado 5 de mayo: Conmemoración de la Batalla de la Puebla

Lunes 2 de Julio: Elecciones Presidenciales (elección el 1 de julio)

Sábado 1 de septiembre: el Presidente mexicano presenta el informe presidencial al Congreso

Jueves 13 de septiembre: día de los Niños Héroes

Domingo 16 de septiembre: día de la Independencia de México

Jueves 1 de noviembre: día de Todos los Santos

Viernes 2 de noviembre: día de muertos o los fieles difuntos

Lunes 19 de noviembre: día de la Revolución Mexicana (fecha original 20 de noviembre)

Miércoles 12 de diciembre: día de la Virgen de Guadalupe

Martes 25 de diciembre: Navidad